Gaspillage ali­men­taire : les Français jettent, Too Good To Go récupère

L’application Too Good To Go « zéro gas­pillage » a publié un constat édifiant : chaque Français pourrait préparer un repas par semaine uni­que­ment avec la nour­ri­ture gaspillée.

157 euros de nour­ri­ture jetée chaque année. C’est le coût du gas­pillage ali­men­taire de chaque personne, d’après un com­mu­ni­qué publié par Too Good To Go ce lundi 23 septembre. L’application spé­cia­li­sée dans la valo­ri­sa­tion des invendus ali­men­taires a calculé que chaque Français jetait en moyenne « 25 kg de nour­ri­ture encore consom­mable » chaque année. Un total qui équivaut à « un repas par semaine et par personne », a déclaré Meleyne Rabot, direc­trice générale de l’entreprise.

Too Good To Go estime qu’en gas­pillant un repas par semaine, chaque Français est res­pon­sable de la perte de 1,3 km² de terres agricoles et de 390 litres d’eau, soit « plus de deux bai­gnoires d’eau ». L’entreprise a établi ce constat à partir des données du ministère de la Transition éco­lo­gique, selon les­quelles 1,7 million de tonnes de déchets ali­men­taires ont été jetés par les Français en 2021.

« Observez, sentez et goûtez”

Too Good To Go permet à des magasins et à des res­tau­rants de vendre les aliments qu’ils n’ont pas réussi à écouler. L’objectif de ce concept est de limiter les déchets ali­men­taires et le gas­pillage. L’application propose ainsi des dizaines de res­tau­rants, épiceries et boulangeries-​pâtisseries autour de chez soi.

Comme le rappelle l’application, “avant de jeter, observez, sentez et goûtez”. Certains produits peuvent être aisément consommés après leur date de péremp­tion, comme par exemple les yaourts.

Des économies, pas seulement dans le portefeuille

Too Good To Go per­met­trait aux enseignes et aux consom­ma­teurs de faire des économies. Avec dix paniers sauvés, l’économie s’élève à 101 euros. L’entreprise défend un autre promesse : réduire l’émission de gaz à effet de serre. Selon Too Good To Go, sauver dix paniers permet d’économiser 25 kilos de CO2, soit 220 tasses de café chaud ou une douche chaude de plus d’une heure.

Le magasine belge Flair met toutefois en garde face aux chiffres annoncés par l’application. Too Good To Go détermine une moyenne et compte 2 kilos et demi de CO2 par panier sauvé, peu importe la pro­ve­nance des aliments ou qu’ils soient issus d’une exploi­ta­tion végétale ou animale. Or, sur un même ter­ri­toire, la pro­duc­tion de viande est plus polluante que celle des légumes. Et c’est sans compter les produits importés que l’on peut retrouver dans certains paniers.