Le Chicon Pressé, fondée par Charlotte Lefebvre une jeune entrepreneuse, ayant fait des études de commerce et de cuisine, situé à quelques mètres de la gare Lille Flandre, offre chaque jour pour le midi de la semaine, une cuisine simple et gourmande à toutes les personnes qui passeront ces portes.
Et dire qu’elle n’a en poche qu’un CAP de cuisine en candidat libre ! Charlotte Lefebvre aujourd’hui à la tête du Chicon pressé propose une cuisine locale et généreuse basée sur un concept innovant, tout en respectant l’environnement et luttant contre le gaspillage.
La particularité de ce restaurant est sa mécanique de vente de produits, avec un prix du repas se calculant au poids, de 2€ 80 pour 100 gr à 21€ pour 750 gr. Ainsi chacun choisit sa portion de repas suivant son appétit, se sert dans des plats en carton compostable de manière industrielle ou des assiettes en verre. Une démarche mise en œuvre pour lutter contre le gaspillage et respecter l’environnement.
Souvent destiné à une clientèle de salariés ou d’étudiants souvent pressés par le temps, c’est un endroit prisé, avec une ambiance conviviale mélangeant un style épuré et authentique, à un style vintage, qui donne un côté chaleureux à l’intérieur du restaurant.
Celui-ci vous offre une expérience culinaire unique, organisé sous forme de buffet, mettant à disposition de nombreux plats riches, souvent végétarien, et de nombreux desserts gourmands. Tout cela dans le respect de l’environnement puisque les plats préparés sont issus de produits au maximum locaux issus des Hauts de France ou du reste limitant ainsi les empreintes carbones.
Vous aurez donc le droit à de nombreuse spécialités chaudes et froides qui changent chaque jour comme des salades composées, des quiches ou tartes, des plats régionaux ainsi que des jus et desserts artisanaux.