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    À Lille, il n’existe qu’une seule épicerie 100% végane

    Depuis décembre dernier, une nouvelle adresse facilite la vie des personnes sou­cieuses de la com­po­si­tion de leurs repas. C’est l’épicierie Vivanie, rue Gambetta à Lille, qui est gérée par Anastasia.

    Après Amiens et Rouen, c’est au tour de Lille d’accueillir son épicerie végane. Reconvertie depuis 6 ans dans l’entrepreneuriat, Anastasia vient d’ouvrir son troisième commerce « Vivanie », qui veut dire vivant. « Il y a dix ans, je suis devenue végane, et j’ai trouvé qu’il n’y avait pas assez d’alternatives végétales dans les super­mar­chés, c’est donc natu­rel­le­ment que j’ai ouvert une épicerie 100% végane », détaille la gérante. Si l’industrie végane est émergente, le coût des matières premières reste lui assez important. Pour un steak végétal de bonne qualité, il faut compter dix euros.

    Un large choix de références

    Grâce à 1 000 réfé­rences en boutique, elle peut satis­faire sa nouvelle clientèle. Pour remplir les rayons de son commerce, Anastasia travaille en col­la­bo­ra­tion avec des gros­sistes ou des marques spé­cia­li­sées afin de valoriser au mieux les filières locales. On y retrouve des produits frais comme des fromages et des yaourts végétaux, des simili-​carnés et des similis-​poissons (des produits ali­men­taires dont les qualités esthé­tiques rap­pellent celles d’un produit d’origine animale). Des cos­mé­tiques garantis sans cruauté animale et bio sont aussi présents en boutique. Vous y trouverez aussi des livres de cuisine !

    Épicerie Vivanie, 241 rue Gambetta, Lille. Ouverte du mardi au samedi de 11h ‑14h à 15h – 19h.

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