Motte Cordonnier sort sa première bière sans alcool en par­te­na­riat avec l’Institut Pasteur de Lille

La brasserie nordiste Motte Cordonnier a récemment dévoilé sa première bière sans alcool en par­te­na­riat avec l’Institut Pasteur de Lille. Pour une bouteille vendue, un euro sera reversé à la Fondation.

La « Louis ». Voilà le nom de la première bière sans alcool née dans les locaux de la brasserie Motte Cordonnier à Armentières. Son appel­la­tion rend hommage au célèbre scien­ti­fique Louis Pasteur, pionnier de la micro­bio­lo­gie et père de la fer­men­ta­tion. « Au début du XXe siècle, la brasserie Motte Cordonnier a développé son savoir-​faire grâce aux travaux de Pasteur et aux for­ma­tions de l’Institut Pasteur de Lille, où de nombreux ingé­nieurs de la brasserie ont été formés à la maîtrise de la fer­men­ta­tion », commente-​t-​on du côté de la brasserie.

Alors pour les 130 ans de l’Institut Pasteur de Lille, la famille Motte Cordonnier a voulu célébrer cet héritage en proposant une bière blonde sans alcool et légè­re­ment plus hou­blon­née. Pour chaque bouteille vendue, un euro sera réservé à la Fondation afin de soutenir leurs travaux de recherche sur la pré­ven­tion et la lutte contre les maladies infec­tieuses. « La Louis n’est pas seulement une bière sans alcool, c’est un projet solidaire qui renforce notre enga­ge­ment pour l’innovation et la santé publique », se féli­citent les brasseurs. La bière « Louis » est dis­po­nible à partir du 21 novembre dans plusieurs lieux de dis­tri­bu­tion et chez les cavistes lillois, par­te­naires de la brasserie.