Concurrencés par les grandes surfaces, bousculés par les nouvelles habitudes de consommation, les marchés traditionnels ont perdu une partie de leur superbe. Pourtant, ici et là, des communes tentent de leur redonner vie. À La Gorgue, la création d’un nouveau marché hebdomadaire fait figure de contre-exemple.
Ils ont longtemps été le poumon qui permettait aux centres-villes de rester vivants. On venait remplir son panier, retrouver ses commerçants préférés, prendre des nouvelles du voisin ou simplement flâner entre les étals. Le marché était bien plus qu’un lieu de commerce : c’était le rituel de la vie en société.
La tradition n’a pas encore totalement plié boutique, mais les habitudes ont changé. La grande distribution a progressivement pris une place prépondérante dans les achats du quotidien, tandis que les modes de consommation se sont accélérés. Résultat : certains marchés peinent à fidéliser leurs commerçants, d’autres voient leurs allées se clairsemer, avant de finir par disparaître.
Selon l’INSEE, les supermarchés représentaient 58,6 % des ventes alimentaires au détail en France en 2025. Les éventaires, eux, n’en concentraient que 1,6 %. Une place modeste, certes, mais qui ne raconte pas toute l’histoire. Car, sur la même année, les ventes réalisées sur les marchés ont progressé de 4,4 % en volume. De quoi rappeler que le marché n’a pas perdu toutes ses couleurs.
Une proximité à savourer
Au cœur de la cité gorguillonne, la municipalité a justement décidé de miser sur cette convivialité retrouvée. Depuis le mois d’octobre, la place de l’église Saint-Pierre accueille un marché hebdomadaire réunissant une vingtaine d’exposants.
Primeur, traiteur, poissonnier, couturier, pâtissier artisanal : les étals jouent la carte de la diversité. Une offre qui permet de faire quelques emplettes, mais aussi de retrouver le contact direct qui manque tant à l’ère du numérique.
Les premiers visiteurs semblent avoir accueilli favorablement cette initiative. Pour Claire, riveraine depuis sept ans, ce nouveau rendez-vous apporte « un véritable souffle » à la commune. « Ce nouveau marché met de la vie dans la ville », apprécie-t-elle. Cette mère de famille y voit une occasion supplémentaire de sortir avec ses enfants le mercredi matin, tout en faisant un détour par la paroisse.
« Ce nouveau marché met de la vie dans la ville »
Claire, adepte du marché
Françoise Weeks, présidente de l’association des Amis d’Estaires, regrette, de son côté, que les consommateurs se tournent aussi systématiquement vers les grandes enseignes. À ses yeux, les marchés méritent de retrouver une place dans les habitudes d’achat. Car derrière chaque étal, il y a un savoir-faire qui participe à la vitalité du territoire.
Un pari à faire mûrir
Chez les commerçants, les premiers retours sont également encourageants. Sophie, de Beautyfull & Nails, qui propose des parfums d’intérieur, se réjouit de cette nouvelle opportunité. Si les ventes restent encore modestes, l’accueil du public l’incite à poursuivre l’aventure. « C’est top pour un petit marché », sourit-elle.
Si l’enthousiasme est au rendez-vous, le plus difficile reste à venir : transformer la curiosité des premiers visiteurs en une véritable routine. À l’instar de Rome, un marché ne se construit pas en un jour. Il lui faut du temps, des commerçants stables et des clients réguliers pour trouver son rythme de croisière.
Il est vrai que le marché ne pèse plus autant dans le panier des ménages qu’autrefois, il n’a peut-être plus la cote d’antan, mais il a encore de quoi faire recette.